お釜とお櫃

座敷童子３号が東京の大学に行ってしまってから、炊飯器を止めました。
その頃、土鍋ご飯が流行っていたのです。
で、
陶器のお釜を使う事にしました。
初めてご飯が炊けたとき、
「お米が立ってる！蟹穴がある！光り輝いている！」
私ひとりで大興奮して、万歳三唱・狂喜乱舞・・・
決して、オーバーな表現ではありません。

食べてみると、
「キャ～～～、うっそぉ！信じられない！！」

炊き方は土鍋ご飯と同じなので、至極簡単。
お米を研いで３０分置いてから、強火で沸騰を待つ。
お釜の音を聞きながら、「ゴーーーッ」と音がしたら中火にして５分。
２０分蒸らして、さぁ食べましょ食べましょ♪

食べ終わると残りのご飯を、小さなお櫃に移します。
夏はお櫃のまま冷蔵庫へ・・・

お米はもちろん、ご近所のお百姓さんのお米を頂いています。
ありがとう。